Folienkartoffel mit Kräuterquark

Schritt 1: Vorgaren der Kartoffeln

• Gare die Kartoffeln je nach Größe 10-20 Minuten im Kochtopf vor.
• Entferne die Kartoffeln aus dem Kochtopf und beträufele sie mit etwas Olivenöl.
• Wickle die Kartoffeln fest in Alufolie ein. Du kannst spezielle Grill-Alufolie oder normale Alufolie verwenden.
• Lege die eingewickelten Folienkartoffeln zunächst in die Glut des Grills und später eher an den Rand, damit die Hitze nicht zu hoch ist.

Schritt 2: Zubereitung des Kräuterquarks

• Verrühre Saure Sahne, Quark und Olivenöl zu einer cremigen Masse.
• Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft nach Geschmack.
• Mische fein gehackten Schnittlauch und Petersilie unter den Quark.

Benutze geeignetes Grillbesteck um die Kartoffeln aus der Glut zu holen und zum servieren.